Berlín se encuentra entre las ciudades más vegan-friendly del mundo y los comedores universitarios, a petición de los propios estudiantes, se unen al movimiento sostenible y cruelty-free. De hecho, la novedad es que estos servirán casi exclusivamente platos veganos y vegetarianos.
En Alemania, especialmente en muchos de los restaurantes y cafés de Berlín, ha sido posible durante más de 10 años pedir platos veganos basados en ingredientes locales, de temporada y frescos. El cambio green es casi una moda, pero sigue siendo una causa justa y los estudiantes están más decididos que nunca a defender el clima y los animales.
Aunque para los alemanes más tradicionales las salchichas, los embutidos y los quesos están todos los días en la mesa en las tres comidas principales, los jóvenes están decididos a luchar contra la crisis climática y a hacerlo partiendo de la elección de alimentos. La carne y el pescado constituirán solo el 4% de los platos servidos en los comedores y vendrán estrictamente de la agricultura y la pesca sostenibles.
Entre las universidades de Berlín comprometidas con la lucha contra la crisis climática, destacan la Humboldt Universität, que se ha marcado el objetivo de lograr la neutralidad climática para 2030, y la Technische Universität, que pretende hacer lo mismo para 2045. Objetivo que pretenden alcanzar también a través de la renovación, en clave eco-sostenible, de los edificios universitarios.
¿Qué elecciones climáticas han tomado las universidades con las que has estado en contacto? ¡Háznoslo saber en los comentarios!
